バーテン流【おいしいお酒の楽しみ方】

雪冷え、花冷え、涼冷えって聞いたことありますか？
これは日本酒を冷やして飲む時の温度の名前
それぞれ５℃、１０℃、１５℃となっています。

日本らしい風流な呼び名で、本当にステキですね。^^

日本酒は飲み方のバリエーションが豊富です
特に、熱燗やぬる燗といった「温めて飲む」というのは
ほんとうに珍しい飲み方だと思います。

豊かな四季に恵まれた日本、そこで育まれた日本酒は
温めたり冷やしたりする事で一年中、季節を感じながら楽しめる
まさに、日本のためのお酒だと思います。

日本酒の魅力は僅かな温度の違いでも
表情をガラリと変えてしまう繊細さ。

ですから、それに合わせるおつまみは
その繊細さを壊してしまわないものがいいでしょう。

日本酒の繊細さを壊さないおつまみは、ずばり和食です。
日本で生まれた日本酒に、日本生まれの和食が合うのは当然ですね。^^

和食の中でもとくに魚料理は日本酒と相性ぴったり。
おつまみのことを「肴（さかな）」というのも偶然ではないと思います。

旬の魚を刺身や塩焼き、時には煮魚で。
夏は冷酒、冬は燗で。
コタツで鍋をつつきながら冷酒…というのも乙かもしれません。^^

素材そのものの味を楽しむのが和食の伝統。
お酒もつまみも余り手を加えず、旬の味わいを楽しめば
豊かな四季を感じられそうです。

他のお酒にない「滋味」も、日本酒の魅力かもしれませんね。^^