バーテン流【おいしいお酒の楽しみ方】

年代を問わず飲まれているお酒といえば、やっぱりビールですよね。

平成18年度の酒類別消費量データによると
お酒の消費の約50%がビール・発泡酒とのことですから
ビール人気のすごさが分かりますね。^^

夏場は特に、晩酌で飲まれる機会が多いビール
そんなビールに合うおつまみってなんでしょうか。

一般的に、ビールに合うと言われるのは豆のような乾き物
から揚げやフライドポテトのようなオイリー系です。

ただ、ビールに含まれている「ホップ」は
女性ホルモンの働きを高めると言われています。

また、ホップの苦味は食欲を刺激するので
ついつい食べ過ぎになりやすいのです。

ですので、ビールは特にカロリーに気を使いましょう。

そういう意味でも、ビールに一番合うのは定番の「枝豆」です。
枝豆に含まれているレシチンは肝臓に脂肪が付くのを抑えてくれますし
アルコールの分解を促すビタミンも含まれています。

茹でる時は、枝についていた鞘の方をハサミで斜めにカットすると
すばやく茹で上がり、塩味も良く沁みるようになります。

シンプルな塩茹でも美味しい枝豆ですが
刻んだ高菜、鷹の爪少々、醤油とごま油を少し加えた
中華風の和え物もおつまみにぴったりです。

枝豆は未成熟な大豆なので、大豆を使った豆腐もオススメですよ。^^